2013卡修父子香兰黛：精心雕琢的沃恩
我要评论勃艮第的雕琢的沃“明珠”
沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）是勃艮第夜丘（Cotes de Nuits）的著名产区，出产的卡修黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒品质卓越、享誉国际，父香因此常被称为勃艮第的兰黛“明珠”。法国作家加斯顿·鲁普内尔（Gaston Roupnet）也曾说：“勃艮第恐怕没有哪个地方能比沃恩-罗曼尼这个小村落更有魅力。精心”
沃恩-罗曼尼村（图片来源：vosne-romanee.fr）
沃恩-罗曼尼不仅拥有诸如罗曼尼·康帝园（Romanee-Conti）、罗曼尼-圣-维旺园（Romanee-Saint-Vivant）、卡修李奇堡园（Richebourg）等大名鼎鼎的父香特级园（Grand Cru），以及一众卓越的兰黛一级园（Premier Cru），该产区出产的精心村庄级葡萄酒同样品质优秀。
总的雕琢的沃来说，沃恩-罗曼尼的村庄级与一级园葡萄酒颜色较深，以草莓、覆盆子、越桔或黑醋栗等成熟水果及香料气息为主，随着陈年会变化为樱桃白兰地、果脯、蜜饯、皮革、皮毛、野味或森林地表的气息，口感丝滑，呈现出卓越黑皮诺葡萄酒才拥有的特质。年轻时略显质朴，随着陈年演化出丰富的结构与多肉的质感，通常酒体饱满，丰盈诱人。
家族传承，精心雕琢
作为沃恩-罗曼尼的精品酒庄之一，卡修父子酒庄（Domaine J. Cacheux & Fils）潜心酿造，精心雕琢，出品的沃恩-罗曼尼村庄级红葡萄酒也是当地风土的出色表达。
卡修父子酒庄葡萄园（图片来源：Domaine J. Cacheux & Fils）
卡修父子酒庄至今已历经四代传承，卡修（Cacheux）家族曾是沃恩-罗曼尼村的酒农，直到上世纪50年代，雅克·卡修（Jacques Cacheux）开始自己酿制、装瓶葡萄酒，完成了从葡萄种植者到酿酒人身份的转变。1994年，雅克的儿子帕特里斯·卡修（Patrice Cacheux）从父亲手中接过管理酒庄的指挥棒。
卡修父子酒庄酒窖（图片来源：Domaine J. Cacheux & Fils）
卡修父子酒庄所拥有的葡萄园分布在11个产酒村，包括一些位于伊瑟索特级园（Echezeaux Grand Cru）和沃恩-罗曼尼一级园内的地块。在帕特里斯的管理下，酒庄进行了一系列改革和优化，例如在葡萄园内践行生物动力法（Biodynamics），不使用除草剂、杀虫剂或防腐剂等。
在酿造方面，酒庄将葡萄全部去梗、破碎后，会先进行为期7天的冷浸渍，然后再通过野生酵母进行酒精发酵。由一级园或特级园出产的酒液会在全新的橡木桶中陈酿，并且装瓶前不会经过澄清和过滤。
2013年卡修父子酒庄香兰黛（沃恩-罗曼尼村）红葡萄酒
2013 Domaine J. Cacheux & Fils Les Chalandins, Vosne-Romanee, France
（点击图片即可跳转购买）
产区：法国 » 勃艮第 » 夜丘 » 沃恩-罗曼尼
葡萄品种：黑皮诺100%
酒精度：13%
适饮温度：15-18℃
2013年卡修父子酒庄香兰黛（沃恩-罗曼尼村）红葡萄酒散发着花香、红樱桃和辛香料的气息，酒体中等，单宁适中，圆润紧致，十分优雅。（文/Adia）
相关文章
少儿篮球公益班上孩子们认真学习基本动作本报讯 记者陈凌鹭 通讯员林盈盈 文/图）昨日早上8点，泉州市妇女儿童活动中心活动部负责人连老师带着6名执教老师，前往永春县东平镇东山村的东山小学，为103名参加2025-08-02
广州博物馆主题公交站台打造 “随行可见的博物馆” 编辑：汤晓雪 来源2025-08-02
巴图姆16+9+7率五人得分上双 黄蜂灭魔术三连胜发布时间：2018-04-18 12:14 来源:豫都网 我要投稿[摘要]数据 投篮点 实录 北京时间12月10日，在今天进行的NBA常规赛中，黄蜂队2025-08-02
美国地质调查局地震信息网30日说，汤加庞艾东南127公里处发生7.3级地震，震中位于南纬20.56度、西经173.42度，震源深度58.6公里。2025-08-02
近日育碧在财报电话会议上透露，《波斯王子：时之沙》重制版将于2026年3月前发售，也就是育碧2026财年最后一个月。这缩小了游戏发售窗口，此前育碧只是宣布该作将于2026年发售。《波斯王子：时之沙》重2025-08-02
从区域看，西南地区生产企业报价整体上涨，以提振市场信心为主。近期华中地区生产企业报价上涨之后，对西南厂家有一定的促进作用。其它地区厂家计划后期报价上涨，基本都在下月初左右。区域走势如下：华东地区：今天2025-08-02
最新评论